Pollo alla griglia

Ingredienti

• 200 g di petto di pollo
• 3 cucchiai di farina
• 5 cucchiai di aceto bianco
• 6 cucchiai di zucchero di canna
• 1 lattuga
• 4 uova
• 4 cucchiai di passata di pomodoro
• 2 spicchi d’aglio
• 200 ml di brodo di pollo
• Sale e pepe, a piacere.
• olio vegetale
• pane (tagliato a cubetti)

Pulite il pollo e tagliatelo a fette di circa 5 cm x 7,5 cm.

Lavate accuratamente la lattuga e disponetela in un contenitore.

Tagliare il pane in piccoli cubetti di circa 2,5 cm x 2,5 cm.

Sbattiate bene le uova con 2 cucchiai di sale.

Aggiungete poi la farina gradualmente, fino ad ottenere un composto omogeneo. Immergete i pezzi di pollo in questa preparazione.

Scaldate l’olio e friggete il pollo con molta attenzione, quindi, una volta dorato, disponetelo sulla lattuga.

Nella stessa padella, friggete i piccoli pezzi di pane, che poi adatterete sul pollo.

Aggiungete le cipolle, mescolate con l’uovo, nello stesso recipiente in cui state cuocendo. Aggiungete il brodo di pollo, l’aceto bianco, lo zucchero di canna e la passata di pomodoro. Regolate di sale e pepe.

Aggiungete un cucchiaio di farina diluita in acqua fredda e lasciate addensare.

Versare sull’pollo.