Pollo a la parrilla

Ingredientes

• 200 g de pechuga de pollo
• 3 cucharadas de harina
• 5 cucharadas de vinagre blanco
• 6 cucharadas de azúcar moreno
• 1 lechuga
• 4 huevos
• 4 cucharadas de puré de tomate
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de caldo de pollo
• Sal y pimienta, al gusto.
• aceite vegetal
• pan (cortado en cubos)

Lave la gallina y córtala en rebanadas de aproximadamente 5 cm x 7,5 cm.

Lave bien la lechuga y coloca algunas hojas en un recipiente.

Cortar el pan en pequeños cubos de aproximadamente 2,5 cm x 2,5 cm.

Bate los huevos bien con 2 cucharadas de sal.

Luego, añada la harina poco a poco, hasta obtener una mezcla homogénea. Sumerja los trozos de pollo en esta preparación.

Calentar el aceite y freír el pollo con mucho cuidado, y luego, una vez dorado, colocarlo sobre la lechuga.

En el mismo sartén, fríete los trozos pequeños de pan, que luego colocarás sobre el pollo.

Sofríe las cebollas en el mismo recipiente, añade el caldo de pollo, el vinagre blanco, el azúcar moreno y la puré de tomate, y rectifica la sazón.

Añade una cucharada de harina disuelta en agua fría y deja que espese.

Verter sobre el pollo.