Poulet grillé

Ingrédients

• 200 g de blancs de poulet
• 3 c. à soupe de farine
• 5 c. à soupe de vinaigre blanc
• 6 c. à soupe de sucre noir
• 1 laitue
• 4 œufs
• 4 c. à soupe de purée de tomates
• 2 gousses d'ail
• 200 ml de bouillon de poulet
• Sel et poivre, au goût
• huile végétale
• pain (coupé en dés)

Nettoyez la poule et coupez-la en tranches d'environ 5 cm x 7,5 cm.

Lavez soigneusement la laitue et disposez quelques feuilles dans un récipient.

Coupez le pain en petits cubes d'environ 2,5 cm x 2,5 cm.

Battez bien les œufs avec 2 c. à soupe de sel.

Ajoutez ensuite la farine petit à petit, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Immergez les morceaux de poulet dans cette préparation.

Faites chauffer l'huile et faites frire la poule avec beaucoup de précaution, puis, une fois dorée, disposez-la sur la laitue.

Dans le même huile, faites frire les petits morceaux de pain, qu'on placera ensuite sur le poulet.

Faites dorer les oignons dans le même récipient de cuisson, ajoutez le bouillon de poulet, le vinaigre blanc, le sucre noir, la purée de tomates et rectifiez l'assaisonnement.

Ajoutez une c. à soupe de farine diluée dans de l'eau froide et laissez épaissir.

Verser sur le poulet.