laitjes karameliseren

Ingrediënten

• Slade (bladgroen) – 4 (vers, in plakjes gesneden)
• olieverf voor het koken – naar wens
• Suikerstroop (Jagra) – 250 grammen
• Water – 1/2 kop
• Gemberpoeder – 1 theelepel
• Gemberpoeder – 1/2 theelepel
• Cashewnoot – een klein stukje (optioneel)
• Kardemompoeder – 1/4 theelepel
• Een snufje kerriepoeder (optioneel)
• Oplossing om zweetvorming te verminderen (om zweet te verwijderen dat op de huid ontstaat)

Snijd de groenten in kleine stukjes, verwijder de bladeren, en snijd ze in lange plakjes.

Spoel de stukken van deze ananas twee uur lang in water.

Het is het beste om ze goed door te spoelen en droog te maken voordat je ze in olieverf bakt.

Verwarm de olie in een pan of grote koekenpan, en voeg de chips toe.

Bak ze tot ze goudbruin zijn.

In een ander bakje, meng de suiker en het water, en laat het vervolgens op laag vuur zachtjes koken tot het mengsel dikker wordt.

Voeg gekarameliseerde fruit toe aan het gerecht.

Voeg onmiddellijk gemberpoeder, kurkuma, kardemompoeder, enz. toe en breng het royaal op smaak.

Vervolgens, breng een laagje honing aan op elk stuk, zodat het goed blijft plakken.

Bewaar in een luchtdichte verpakking nadat het is afgekoeld.