Gegrilde kip met rijst

Bereiding

1. sojasaus, suiker, mengsel van kruiden, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, een snufje zout. ≈ 4 min
2. Meng goed in een kom. ≈ 4 min
3. Maak een paar kleine inkepingen in het vlees van de kippenpoten, en gebruik vervolgens een vork of de punt van een mes om de huid lichtjes te markeren, zodat de kruiden beter kunnen doordringen. ≈ 8 min
4. Meng de kruiden met het kipstuk, en laat het ongeveer 30 minuten marineren, of zelfs de hele nacht. ⏱ 30 min
5. Tijdens het marineren, draai het kip regelmatig om, zodat de kruiden gelijkmatig in beide zijden doordringen. ⏱ ≈ 2 u
6. Spoel de rijst af om overtollig water te verwijderen. ≈ 2 min
7. In een koekenpan, olijfolie en hete olie toevoegen. ⏱ ≈ 8 min
8. Bak de helft van de ui in de pan tot hij goudbruin is. ⏱ ≈ 7 min
9. Voeg de rijst en de olie toe aan een hete pan, zodat de rijst de olie goed kan absorberen. ≈ 3 min
10. Doe de rijst in een ovenschaal. ≈ 3 min
11. In een andere pan, verwarm je olie. ⏱ ≈ 7 min
12. Voeg de helft van de overgebleven ui toe en bak deze tot hij goudbruin is. ≈ 3 min
13. Voeg de kippenpoten toe, beginnend met de huid, en bak ze tot de huid knapperig en goudbruin is. ⏱ ≈ 10 min
14. Keer de dijven om en bak ze kort aan de andere kant. ⏱ ≈ 10 min
15. Leg de kippenpoten op een kookplaat, bovenop de gekookte rijst. ≈ 3 min
16. Giet de kippenbouillon en de melk erbij. ⏱ ≈ 10 min
17. Bedek het gerecht met een aluminiumfolie. ≈ 3 min
18. Verwarm de oven voor op 175-180 °C (of 160 °C met ventilatie) en bak de rijst en kip ongeveer 50-55 minuten, tot de rijst gaar is en de kip mals. ⏱ 55 min
19. Het is belangrijk om de hoeveelheid kippenbouillon en melk te meten. ⏱ ≈ 10 min
20. Dit kan variëren van 1 kopje bouillon tot 1/2 kopje melk, afhankelijk van de hoeveelheid rijst die u gebruikt. ⏱ ≈ 10 min
21. Begin met 1 kopje bouillon en 1/2 kopje melk. ⏱ ≈ 10 min
22. Als de rijst begint uit te drogen, voeg dan nog een halve kop melk toe. ≈ 3 min
23. Als de rijst nog een beetje vochtig is, laat het dan nog 5 tot 10 minuten koken, zodat het goed gaar is. ⏱ 10 min
24. Voordat je het serveert, bestrooi het met verse basilicum. ≈ 2 min