Pollo asado con arroz

Preparación

1. salsa de soja, azúcar, mezcla de especias, 2 dientes de ajo machacados, una pizca de sal. ≈ 4 min
2. Mezcle bien en un bol. ≈ 4 min
3. Haz algunas incisiones en la carne de los muslos de pollo, y luego utiliza un tenedor o el borde de un cuchillo para marcar ligeramente la piel, de manera que facilite la absorción de las especias. ≈ 8 min
4. Mezcle las especias con el pollo y déjelo marinar durante aproximadamente 30 minutos, o incluso toda la noche. ⏱ 30 min
5. Durante el marinado, voltee el pollo de vez en cuando para que las especias penetren de manera uniforme en ambos lados. ⏱ ≈ 2 h
6. Escurra el arroz crudo para eliminar el exceso de agua. ≈ 2 min
7. En una sartén, verter aceite de oliva y aceite caliente. ⏱ ≈ 8 min
8. Cocine la mitad de la cebolla hasta que esté dorada. ⏱ ≈ 7 min
9. Añada el arroz y el rehogar a fuego fuerte para que absorba el aceite. ≈ 3 min
10. Vierta el arroz en un recipiente apto para el horno. ≈ 3 min
11. En otra sartén, calentar aceite. ⏱ ≈ 7 min
12. Añada la mitad de la cebolla restante y cocine hasta que esté dorada. ≈ 3 min
13. Añada las muslos de pollo, comenzando por la piel, y cocine hasta que la piel esté crujiente y dorada. ⏱ ≈ 10 min
14. Voltee las muslos y cocínalos brevemente por el otro lado. ⏱ ≈ 10 min
15. Coloque las muslos de pollo sobre una placa de cocina, encima del arroz cocido. ≈ 3 min
16. Vierta el caldo de pollo y la leche. ⏱ ≈ 10 min
17. Cubra el recipiente con papel de aluminio. ≈ 3 min
18. Hornea a 175-180 °C (o a 160 °C con ventilador) durante aproximadamente 50-55 minutos, hasta que el arroz esté cocido y la carne de pollo esté tierna. ⏱ 55 min
19. Es importante medir la cantidad de caldo de pollo y leche. ⏱ ≈ 10 min
20. Esto puede variar desde una taza de caldo hasta la mitad de una taza de leche, dependiendo de la cantidad de arroz que utilice. ⏱ ≈ 10 min
21. Comiencen con una taza de caldo y media taza de leche. ⏱ ≈ 10 min
22. Si el arroz empieza a secarse, añada otra media taza de leche. ≈ 3 min
23. Si el arroz todavía está un poco húmedo, déjelo cocinar durante 5 a 10 minutos más para que se termine de cocer. ⏱ 10 min
24. Antes de servir, espolvoree con hojas de albahaca fresca. ≈ 2 min