Poulet rôti au riz

Préparation

1. Sauce soja, sucre, mélangez d'épices, 2 gousses d'ail écrasées, une pincée de sel. ≈ 4 min
2. Mélangez bien dans un bol. ≈ 4 min
3. Coupez quelques entailles dans la chair des cuisses de poulet, puis utilisez une fourchette ou le bout d'un couteau pour marquer légèrement la peau, afin de faciliter l'absorption des épices. ≈ 8 min
4. Mélangez les épices avec le poulet, et laissez mariner pendant environ 30 minutes, voire toute la nuit. ⏱ 30 min
5. Pendant la marinade, retournez le poulet de temps en temps pour que les épices pénètrent uniformément dans les deux côtés. ⏱ ≈ 2 h
6. Égouttez le riz cru pour enlever l'excès d'eau. ≈ 2 min
7. Dans une poêle, verser de l'huile d'olive et de l'huile chaude. ⏱ ≈ 8 min
8. Faites revenir la moitié de l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. ⏱ ≈ 7 min
9. Ajoutez le riz et le faire revenir à feu vif pour qu'il absorbe l'huile. ≈ 3 min
10. Transférez le riz dans un plat à four. ≈ 3 min
11. Dans une autre poêle, faites chauffer de l'huile. ⏱ ≈ 7 min
12. Ajoutez la moitié de l'oignon restant et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. ≈ 3 min
13. Ajoutez les cuisses de poulet, en commençant par la peau, et faites-les cuire jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée. ⏱ ≈ 10 min
14. Retournez les cuisses et faites-les cuire brièvement de l'autre côté. ⏱ ≈ 10 min
15. Disposez les cuisses de poulet sur une plaque de cuisson, au-dessus du riz cuit. ≈ 3 min
16. Versez le bouillon de poulet et le lait. ⏱ ≈ 10 min
17. Recouvrez le plat de cuisson d'une feuille d'aluminium. ≈ 3 min
18. Enfournez à 175-180 °C (ou 160 °C avec ventilation) pendant environ 50-55 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et que la viande de poulet soit tendre. ⏱ 55 min
19. Il est important de mesurer la quantité de bouillon de poulet et de lait. ⏱ ≈ 10 min
20. Cela peut varier de 1 tasse de bouillon à 1/2 tasse de lait, selon la quantité de riz que vous utilisez. ⏱ ≈ 10 min
21. Commencez par 1 tasse de bouillon et 1/2 tasse de lait. ⏱ ≈ 10 min
22. Si le riz commence à sécher, ajoutez une autre 1/2 tasse de lait. ≈ 3 min
23. Si le riz est encore un peu humide, laissez cuire encore 5 à 10 minutes pour qu'il soit bien cuit. ⏱ 10 min
24. Avant de servir, saupoudrez de basilic frais. ≈ 2 min