Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Verse en verfrissende gazpacho

Verse en verfrissende gazpacho

Hoofdgerechten

Een heerlijke, koude soep met groenten, perfect voor warme zomerdagen. Rijk aan smaak en vitamines.

Foto vergroten

Recept van Xaura, Airon90, Hippias en 5 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Gazpacho is een traditionele, koude Spaanse soep, die erg populair is in de zomer, vooral in warme regio’s zoals Andalusië. De soep bestaat uit rauwe groenten en biedt een verfrissende en verkoelende ervaring bij hoge temperaturen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd—
  • Rusttijd1 u
  • Totaal1 u 15
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemixen
  • Geschatte kostprijs€ 5,17 € 0,65 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

8 personen
  • € 0,02
  • € 0,17
  • € 0,48
  • € 0,80
  • € 2,34
  • € 0,39
  • € 0,78
  • € 0,18
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Roer de eieren. ≈ 4 min
  2. Pel de tomaten en snijd ze in plakjes. ≈ 8 min
  3. Spoel de paprika’s af en verwijder de witte vezels en zaden. ≈ 8 min
  4. Schil de komkommer en snijd deze in kleine stukjes. ≈ 8 min
  5. Pel de ui. ≈ 8 min
  6. Laat het brood weken in water en azijn.
  7. Meng het brood, de tomaat, de komkommer, de paprika, de ui en de knoflook in een blender. ≈ 4 min
  8. Doe het in een schaal, dek af met plasticfolie en laat het minstens een uur in de koelkast afkoelen.
  9. Tijdens de presentatie: garneer met plakjes tomaat en hardgekookte eieren, en voeg er ook kleine ijsblokjes aan toe. ≈ 10 min
  10. Alternatief kan men kleine schaaltjes met geroosterde broodkruimels, tomaat, ui, paprika, sinaasappel en komkommer serveren, samen met hardgekookte eieren die de gasten naar eigen smaak kunnen toevoegen.

De rekening

Verse en verfrissende gazpacho

  • Een eetlepel azijn€ 0,02
  • Een teentje knoflook€ 0,17
  • 4 eetlepels olijfolie, extra vierge€ 0,48
  • 4 eieren€ 0,80
  • 1000 gram San Marzano tomaten€ 2,34
  • 3 uien (bij voorkeur Spaanse uien)€ 0,39
  • 1 groene paprika€ 0,78
  • 1 theelepel paprikapoeder€ 0,18
  • zout, naar behoefte€ 0,01

Totaal€ 5,17

of € 0,65 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • Een eetlepel azijn
  • Een teentje knoflook
  • 4 eetlepels olijfolie, extra vierge
  • 4 eieren
  • 1000 gram San Marzano tomaten
  • 1 gele paprika
  • Een kwartje van een peper (optioneel)
  • 3 uien (bij voorkeur Spaanse uien)
  • 1 groene paprika
  • 4 sneetjes oud brood
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 3 courgettes
  • ijsblokjes
  • zout, naar behoefte
  • peper, naar smaak

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling