Frischer und erfrischender Gazpacho
Ein köstliches, kaltes Gemüsesuppe, ideal für heiße Sommertage. Reich an Geschmack und Vitaminen.
Gazpacho ist eine traditionelle, kalte spanische Suppe, die besonders im Sommer in warmen Regionen wie Andalusien sehr beliebt ist. Sie besteht aus rohen Gemüsesorten und bietet eine willkommene Abkühlung bei hohen Temperaturen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit—
- Ruhezeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeMischen
- Geschätzte Kosten6,85 € 0,86 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,05 €
- 0,25 €
- 0,44 €
- 0,80 €
- 3,39 €
- 0,95 €
- 0,78 €
- 0,18 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Eier kochen. ≈ 4 Min.
- Schälen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Scheiben. ≈ 8 Min.
- Reinigen Sie die Paprika, indem Sie die weißen Blattadern und die Samen entfernen. ≈ 8 Min.
- Schälen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
- Schälen Sie die Zwiebel. ≈ 8 Min.
- Legen Sie das Brot in Wasser und Essig.
- Mischen Sie das Brot, die Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in einem Mixer. ≈ 4 Min.
- Geben Sie die Mischung in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie und stellen Sie sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
- Während der Präsentation: Mit Tomatenscheiben und hartgekochten Eiern sowie kleinen Eiswürfeln garnieren. ≈ 10 Min.
- Alternativ können kleine Schalen mit gegrilltem Brot, Tomaten, Zwiebeln, orangefarbenen Paprika und Gurken sowie hartgekochten Eiern serviert werden, die die Gäste nach Belieben hinzufügen können.
Die Rechnung
Frischer und erfrischender Gazpacho
- Ein Esslöffel Essig0,05 €
- Eine Knoblauchzehe0,25 €
- 4 Esslöffel extra vergine Olivenöl0,44 €
- 4 Eier0,80 €
- 1000 g Tomaten, Sorte San Marzano3,39 €
- 3 Zwiebeln (vorzugsweise spanische Zwiebeln)0,95 €
- 1 Paprika0,78 €
- 1 Esslöffel Paprikapulver0,18 €
- Salz, nach Bedarf0,01 €
Gesamt6,85 €
das sind 0,86 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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