Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Koteletjes van erwten, havermout- en aardappelpannenkoeken

Koteletjes van erwten, havermout- en aardappelpannenkoeken

Hoofdgerechten

Vegetarische Poolse gehaktballen: gemaakt van boekweitmeel en gepureerde aardappel, gemengd met ei en bloem, met knoflook, peterselie en tijm, gefrituurd …

Foto vergroten

Recept van Persino, EdytaT, Bastet en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze galettes maken gebruik van restjes kasha, een soort gerst die in de Poolse keuken wordt gebruikt, en een beetje gepureerde aardappel. Na het paneren en bakken, worden ze geserveerd met een saus van yoghurt, paprika en komkommer.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd40 min
  • Rusttijd20 min
  • Totaal1 u 20
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 1,80 € 0,90 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

2 personen
  • € 0,09
  • € 0,19
  • € 0,20
  • € 0,05
  • € 0,04
  • € 0,04
  • € 0,28
  • € 0,02
  • € 0,04
  • € 0,27

Saus (optioneel)

  • € 0,13
  • € 0,45

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Kook de boekweit zodat het in korrels blijft: giet het in twee keer zijn volume heet, gezouten water, voeg boter (½ theelepel per kop boekweit) toe en meng.
  2. Breng het aan de kook en laat het zachtjes koken, zonder te roeren, met deksel open, op een zeer lage vlam. Na 15 minuten, zet het vuur uit en laat het 10 tot 30 minuten verder garen, terwijl de pan bedekt is met een droge doek.
  3. Bak de appel (appel) en stamp ze fijn.
  4. Snijd de ui fijn en bak deze in een pan tot hij zacht en lichtbruin is.
  5. Meng de boekweit, de aardappelen en de ui met de eieren, de maïzena en de bloem, voeg de fijngehakte tijm, zout, peper en eventueel andere kruiden toe. ≈ 4 min
  6. Maak kleine pannenkoeken, rol ze in paneermeel en bak ze in olie in een koekenpan tot ze goudbruin zijn.
  7. Serveer eventueel met een saus van Griekse yoghurt, rode paprika en komkommer, fijngehakt. ≈ 2 min

De rekening

Koteletjes van erwten, havermout- en aardappelpannenkoeken

  • 3 eetlepels terracotta potgrond€ 0,09
  • 1 ui€ 0,19
  • 1 ei€ 0,20
  • 1 eetlepel aardappelmeel€ 0,05
  • 2 eetlepels bloem (tarwe of volkorenmeel)€ 0,04
  • 2 eetlepels broodkruimel€ 0,04
  • dille of peterselie€ 0,28
  • zout, peper en tijm€ 0,02
  • olie voor het koken€ 0,04
  • boter, om het boekweit te koken€ 0,27
  • Natuurlijke yoghurt€ 0,13
  • Paprika, komkommer en fijngehakte groenten€ 0,45

Totaal€ 1,80

of € 0,90 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 3 eetlepels terracotta potgrond
  • 6 eetlepels gekookte boekweit (geroosterde boekweit)
  • 1 ui
  • 1 ei
  • 1 eetlepel aardappelmeel
  • 2 eetlepels bloem (tarwe of volkorenmeel)
  • 2 eetlepels broodkruimel
  • dille of peterselie
  • zout, peper en tijm
  • olie voor het koken
  • boter, om het boekweit te koken
  • Natuurlijke yoghurt
  • Paprika, komkommer en fijngehakte groenten

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling