Appel-, haver- en boekweit pannenkoeken

Bereiding

1. Schil de aardappels en snijd ze in stukken. ≈ 8 min
2. Kook de aardappelen tot ze zacht zijn. Pureer ze vervolgens met een aardappelstamper of een zeef, tot een gladde massa. ⏱ ≈ 10 min
3. Meng de aardappelpuree met het tarwebloem en de havermout, in gelijke verhoudingen (1:1:1). ≈ 4 min
4. Voeg een beetje water en sojasaus toe aan het mengsel. ≈ 3 min
5. Als u ze heeft, snijd de uien en tomaten dan iets grover en voeg ze toe aan het deeg. ⏱ ≈ 7 min
6. Breng op smaak met peterselie, rode peper, een gyros-mix, zout en peper. ≈ 2 min
7. Vorm deeg tot kleine bolletjes en bak ze in een pan op een zachte vlam. Besprenkel ze licht met boter of olie. ⏱ ≈ 40 min