Galettes de pommes de terre, d'orge et de sarrasin

Préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. ≈ 8 min
2. Cuisinez les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réduisez-les ensuite en purée à l'aide d'un presse-purée ou d'un tamis à pommes de terre. ⏱ ≈ 10 min
3. Mélangez la purée de pommes de terre avec la farine de seigle et les flocons d'avoine, en proportions égales (1:1:1). ≈ 4 min
4. Ajoutez un peu d'eau et de sauce soja au mélange. ≈ 3 min
5. Si vous en avez, faites revenir légèrement les oignons et les tomates, puis incorporez-les à la pâte. ⏱ ≈ 7 min
6. Assaisonnez avec du persil, des piments, du mélange pour gyros, du sel et du poivre. ≈ 2 min
7. Formez la pâte en petites boules et faites-les dorer dans une poêle à feu doux. Arrosez légèrement de beurre ou d'huile. ⏱ ≈ 40 min