Apfel-, Gersten- und Buchweizen-Galettes

Zubereitung

1. Schälen und die Erdäpfel in Stücke schneiden. ≈ 8 Min.
2. Kochen Sie die Erdäpfel, bis sie weich sind. Anschließend zerdrücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer oder einem speziellen Apfel-Erdapfel-Stamper zu einer Püree. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Mischen Sie die Kartoffelpüree mit Roggenmehl und Haferflocken in gleichen Anteilen (1:1:1). ≈ 4 Min.
4. Fügen Sie etwas Wasser und Sojasauce zum Gemisch hinzu. ≈ 3 Min.
5. Wenn Sie Zwiebeln und Tomaten haben, braten Sie diese leicht an und geben Sie sie dann zusammen mit den anderen Zutaten in den Teig. ⏱ ≈ 7 Min.
6. Würzen Sie mit Petersilie, Paprika, einem Gyros-Gewürz, Salz und Pfeffer. ≈ 2 Min.
7. Formen Sie den Teig zu kleinen Kugeln und braten Sie diese in einer Pfanne bei niedriger Hitze goldbraun. Beträufeln Sie sie leicht mit Butter oder Ölfarbe. ⏱ ≈ 40 Min.