Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Galamai, een traditioneel zoet gerecht uit Minangkabau

Galamai, de Minangkabause lekkernij

Desserts

Een traditioneel Sumatrans snoepje: rijstmeel dat langzaam wordt gekookt in kokosmelk met suiker en palm suiker, totdat het een stevige en elastische mass…

Foto vergroten

Recept van Adhmi, Ardzun, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Galamai is een lokaal gerecht uit West-Sumatra, dat vooral populair is in de regio Payakumbuh. Het is een traditionele lekkernij, die vaak op lokale markten wordt verkocht en als souvenir aan toeristen wordt aangeboden. Deze lekkernij staat ook bekend als 'dodol' in de lokale dialecten.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd10 min
  • Totaal55 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzeoven of haard
  • Geschatte kostprijs€ 7,28 € 0,91 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

8 personen
  • € 4,49
  • € 2,48
  • € 0,10
  • € 0,21

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Smelt de suiker in de palm in water en laat het inkoken tot een dikke siroop.
  2. Giet de kokosmelk in een grote koekenpan op het fornuis, samen met de suiker en zout. ≈ 3 min
  3. Roer regelmatig tot het dikker wordt.
  4. Voeg de gele rijstmeel toe en roer tot het mengsel dikker wordt.
  5. Voeg de palmensiroop toe. ≈ 4 min
  6. Roer voortdurend op het vuur, totdat het deeg stevig en elastisch is. ≈ 4 min
  7. Verplaats het in een bakje. ≈ 3 min
  8. Laat afkoelen, meng met kokosrasp en serveer.

De rekening

Galamai, de Minangkabause lekkernij

  • 500 g gluans rijstmeel€ 4,49
  • 1 liter kokosmelk€ 2,48
  • 150 gram suiker€ 0,10
  • 300 gram suiker€ 0,21

Totaal€ 7,28

of € 0,91 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 g gluans rijstmeel
  • 1 liter kokosmelk
  • 150 gram suiker
  • 300 gram suiker
  • 200 ml water
  • Een snufje zout
  • Kokosrasp, klaar om te serveren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling