Galamai, przysmak Minangkabau
Słodki deser z Minangkabau z Sumatry: długo gotowana mąka ryżowa gluant w mleku kokosowym z cukrem i cukrem palmowym, aż do uzyskania gęstej i elastycznej…
Galamai to lokalna specjalność z zachodniego Sumatry, szczególnie popularna w regionie Payakumbuh. Jest to tradycyjne ciasto, które często można kupić na lokalnych targach i podarować turystom jako pamiątkę. Ta słodycz znana jest również lokalnie jako „dodol”.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek10 min
- Razem55 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapiec lub komin
- Szacowany koszt32,68 zł 4,09 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 19,60 zł
- 10,83 zł
- 0,75 zł
- 1,50 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 4 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Rozpuść cukier palmowy w wodzie i pozwól mu się zagotować, aż powstanie gęsty syrop.
- Wlej mleko kokosowe do dużej patelni, dodaj cukier i sól, i podgrzewaj na ogniu. ≈ 3 min
- Regularnie mieszaj, aż masa zgęstnieje.
- Dodaj mąkę ryżową glutinous i wymieszaj, aż masa zgęstnieje.
- Dodaj syrop z trzciny cukrowej. ≈ 4 min
- Mieszaj bez przerwy na ogniu, aż ciasto stanie się twarde i elastyczne. ≈ 4 min
- Umieść ją w formie. ≈ 3 min
- Pozostaw do ostygnięcia, posyp posiekanym orzechiem kokosowym i podawaj.
Rachunek
Galamai, przysmak Minangkabau
- 500 g mąki ryżowej glut.19,60 zł
- 1 litr mleka kokosowego10,83 zł
- 150 g cukru0,75 zł
- 300 g cukru palmowego1,50 zł
Razem32,68 zł
czyli 4,09 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Patelnia z grubym dnem
- drewniana łyżka
- forma do pieczenia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.