Frite bonen

Bereiding

1. We hebben de cardonrepen schoongemaakt, de harde vezels en de witte schil verwijderd (die een bittere smaak hebben), gesneden en in water met een beetje citroensap bewaard. ≈ 3 min
2. We halen de eieren, voegen verse peterselie toe, en mengen vervolgens de bloem met olijfolie. ≈ 3 min
3. Het resultaat moet een relatief dik bes zijn. ≈ 3 min
4. Bak de bloemkool, en we laten deze gaar worden totdat hij zacht is. ⏱ ≈ 10 min
5. Met het overgebleven citroensap voegen we de gebakken bloemkool toe, samen met olijfolie en verse peterselie. ≈ 3 min
6. We laten het ongeveer 20 minuten sudderen. ⏱ 20 min
7. We hebben de cardoons schoongemaakt, aan deeg toegevoegd en vervolgens in hete olie gebakken. ⏱ ≈ 8 min