Haricots frits

Préparation

1. Nous avons nettoyé les cardons, retiré les fibres dures et les pelures blanches qui ont un goût amer, les avons coupés et les avons conservés dans de l'eau avec un peu de jus de citron. ≈ 3 min

   ▶0:13

2. Nous cueillons les œufs, ajoutons le persil frais, puis mélangeons la farine avec l'huile d'olive. ≈ 3 min

   ▶0:09

3. Le résultat doit être une pâte assez épaisse. ≈ 3 min

   ▶0:06

4. Faites cuire le chou-fleur, et nous le laissons cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. ⏱ ≈ 10 min

   ▶0:11

5. Avec le jus de citron restant, nous ajoutons le chou-fleur, une fois cuit, ainsi que de l'huile d'olive et du persil frais. ≈ 3 min
6. Nous le laissons mijoter pendant environ 20 minutes. ⏱ 20 min
7. Nous avons nettoyé les cardons, les avons ajoutés à la pâte, puis nous les avons frits dans de l'huile chaude. ⏱ ≈ 8 min