Frittierte Bohnen

Zubereitung

1. Wir haben die Spargel gereinigt, die harten Fasern und die weißen, bitteren Schalen entfernt, sie geschnitten und in Wasser mit etwas Zitronensaft gelagert. ≈ 3 Min.
2. Wir sammeln die Eier, fügen frischen Petersilie hinzu und vermischen dann das Mehl mit Olivenöl. ≈ 3 Min.
3. Das Ergebnis sollte ein relativ dickes Teig sein. ≈ 3 Min.
4. Kochen Sie den Blumenkohl, und wir lassen ihn garen, bis er weich ist. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Mit dem restlichen Zitronensaft geben wir den gedünsteten Blumenkohl sowie Olivenöl und frische Petersilie hinzu. ≈ 3 Min.
6. Wir lassen es etwa 20 Minuten lang köcheln. ⏱ 20 Min.
7. Wir haben die Spargel gereinigt, sie der Teig hinzugefügt und dann in heißem Öl frittiert. ⏱ ≈ 8 Min.