Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Frita

Frita

Hoofdgerechten

Een typisch hoofdgerecht is de “frita”, een heerlijke saus gemaakt van tomaat en paprika.

Foto vergroten

Recept van Zivax, Brunodesacacias~frwikibooks, DavidL en 15 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

De “frita” is een typisch hoofdgerecht uit de Spaanse keuken, en is vooral populair in de zuidelijke regio’s.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd50 min
  • Rusttijd10 min
  • Totaal1 u 20
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzekookplaat, oven
  • Geschatte kostprijs€ 10,93 € 2,73 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 4,31
  • € 4,68
  • € 1,37
  • € 0,17
  • € 0,40

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwijder de schil van de tomaten, haal het vocht eruit en verwijder de pitjes tussen de handpalmen. ≈ 8 min
  2. Verwijder de zaadlijsten en de schil van de paprika’s, en snijd ze in grove reepjes.
  3. Gebruik een grote koekenpan en voeg 3 eetlepels olijfolie toe.
  4. Voeg de gehakte knoflook, tijm, laurier toe, breng op smaak met zout en peper (kruiden naar wens). ≈ 2 min
  5. Bak alles ongeveer tien minuten op middelhoog vuur.
  6. Na 10 minuten, voeg de gewassen, ontpitte, geschilde en in stukjes gesneden tomaten toe.
  7. Bak gedurende 10 minuten op een zacht vuur onder een deksel, totdat het mengsel dikker wordt zonder te roeren.
  8. Het gerecht moet de consistentie hebben van een compote.
  9. Op een andere stoof, bakken op een hoog vuur, ofwel varkensribben of lamribben in de pan.
  10. Perfect gaar. ≈ 3 min
  11. Serveer het vlees en de gefrituurde groenten op een bord, waarbij het vlees en de groenten nog erg heet zijn. ≈ 2 min

De rekening

Frita

  • 4 stukken varkensvlees of lamvlees€ 4,31
  • 2 kg tomaten€ 4,68
  • 2 rode paprika’s en 2 groene paprika’s€ 1,37
  • 4 teentjes knoflook€ 0,17
  • zout, peper, olijfolie€ 0,40

Totaal€ 10,93

of € 2,73 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 4 stukken varkensvlees of lamvlees
  • 2 kg tomaten
  • 2 rode paprika’s en 2 groene paprika’s
  • 4 teentjes knoflook
  • Eén tak tijm
  • Één takje laurier
  • 1 bosje peterselie
  • zout, peper, olijfolie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling