Frita

Preparación

1. Lave las tomates, pélalas, retira el agua de las tomates y quita las semillas entre las palmas de las manos. ≈ 8 min
2. Tostar los pimientos, retirar la piel y cortarlos en rodajas gruesas. ⏱ ≈ 10 min
3. Utilice una sartén grande para freír y añada 3 cucharadas de aceite de oliva. ⏱ ≈ 8 min
4. Añade el ajo machacado, el tomillo, el laurel, sal, y pimienta (sazón según el gusto). ≈ 2 min
5. Cocine todo durante diez minutos, a fuego medio. ⏱ ≈ 10 min
6. 10 minutos después, añadir las tomates lavados, sin semillas, pelados y cortados en trozos. ⏱ 10 min
7. Cocine durante diez minutos, a fuego bajo y tapado, hasta que la preparación espese sin remover. ⏱ ≈ 10 min
8. El plato debe tener la consistencia de una compota. ⏱ ≈ 40 min
9. En otra sartén, freír a fuego fuerte, las costillas de cerdo o de cordero. ⏱ ≈ 8 min
10. Cocido a la perfección. ≈ 3 min
11. Sirva la carne y las patatas fritas en un plato, todo bien caliente. ≈ 2 min