Frita

Zubereitung

1. Entfernen Sie die Kerne aus den Tomaten, schälen Sie sie und entfernen Sie das Wasser, das sich in den Tomaten befindet. ≈ 8 Min.
2. Braten Sie die Paprika und entfernen Sie die Schale. Schneiden Sie sie dann grob in Stücke. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Verwenden Sie eine große Backform und geben Sie 3 Esslöffel Olivenöl hinzu. ⏱ ≈ 8 Min.
4. Fügen Sie die zerdrückten Knoblauch, den Quendel, die Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer (würzen nach Geschmack) hinzu. ≈ 2 Min.
5. Garen Sie alles für etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze. ⏱ ≈ 10 Min.
6. 10 Minuten später, die gewaschenen, entkernten, geschälten und in Stücke geschnittenen Tomaten hinzufügen. ⏱ 10 Min.
7. Kochen Sie für etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze unter einem Deckel, bis die Mischung eindickt, ohne sie zu rühren. ⏱ ≈ 10 Min.
8. Das Gericht sollte die Konsistenz einer Kompott haben. ⏱ ≈ 40 Min.
9. Auf einem anderen Herd: Schweine- oder Lammfleisch in einer Pfanne bei hoher Hitze braten. ⏱ ≈ 8 Min.
10. Perfekt gegart. ≈ 3 Min.
11. Servieren Sie das Fleisch und die dazu gebratene Zutat auf einem Teller, alles sehr heiß. ≈ 2 Min.