Varkensstoofpot met tomaten
De Catalane: stukjes gefrituurde rundvlees, gevolgd door het langzaam stomen in een saus van ui, knoflook en tomaten, verrijkt met boter, met erwten of ge…
Fricandó is een traditioneel Catalaans gerecht dat bestaat uit stukjes vlees gekookt in een smaakvolle saus. Dit is een moderne, mediterrane versie met tomaten en kruiden.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd30 min
- Rusttijd10 min
- Totaal55 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 1,23 € 0,31 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,25
- € 0,47
- € 0,19
- € 0,11
- € 0,09
- € 0,11
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Bestrooi het vlees met zout, bestuif het met bloem en bak het in een pan, en haal het regelmatig uit de pan en leg het in een braadpan.
- In de overgebleven olie, bak de ui, knoflook en tomaat aan, en voeg vervolgens de boter toe.
- Voeg het water en zout toe, giet dit over het vlees (en zeef de saus indien gewenst), en laat het sudderen tot het vlees zacht is.
- Je kan de saus ook aanvullen met gekookte erwten of vooraf geweekte gedroogde paddenstoelen. ≈ 3 min
De rekening
Varkensstoofpot met tomaten
- 1 kop bloem€ 0,25
- 1 kopje olie€ 0,47
- 100 g gesneden ui€ 0,19
- 1 eetlepel boter (ongeveer)€ 0,11
- 1 teentje knoflook, fijn gehakt€ 0,09
- 100 g gepelde en fijngehakte tomaten€ 0,11
- zout€ 0,01
Totaal€ 1,23
of € 0,31 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.