Recette de cuisineRecetas caseras · Hainaut
Favoritos
Estofado de ternera con tomate

Estofado de ternera con tomate

Platos fuertes

El estofado de ternera catalán: trozos de carne desmenuzados y fritos, luego cocidos en una salsa de cebolla, ajo y tomate, ligada con mantequilla, con gu…

Ampliar la foto

Receta de Josep Xicota, CommonsDelinker, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

↓ Ir a la receta

El fricandó es un plato tradicional catalán que consiste en trozos de carne cocinados en una salsa aromática. Aquí presentamos una versión mediterránea, con tomate y hierbas.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Reposo10 min
  • Total55 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónmasticar
  • Costo estimado1,05 € 0,26 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,15 €
  • 0,43 €
  • 0,10 €
  • 0,12 €
  • 0,05 €
  • 0,19 €
  • 0,01 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Sazone la carne, enhiérnela y fríela en una sartén, transfiriéndola a una cazuela a medida que se cocina.
  2. En el aceite restante, sofríe la cebolla, el ajo y el tomate, y luego añade la mantequilla.
  3. Añada el agua y la sal, vierta sobre la carne (pasando la salsa por un colador chino si lo desea) y deje cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
  4. Se pueden añadir a la salsa guisantes cocidos o champiñones secos que previamente se hayan remojado. ≈ 3 min

La cuenta

Estofado de ternera con tomate

  • 1 taza de harina0,15 €
  • 1 taza de aceite0,43 €
  • 100 g de cebolla picada0,10 €
  • 1 cucharada colmada de mantequilla0,12 €
  • 1 diente de ajo picado0,05 €
  • 100 g de tomates peladas y picadas0,19 €
  • Sal0,01 €

Total1,05 €

es decir, 0,26 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

Enlaces de afiliados

Antes de empezar

Ingredientes

  • 800 g de carne de ternera (paleta o filete) cortada en trozos
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de aceite
  • 100 g de cebolla picada
  • 1 cucharada colmada de mantequilla
  • 1 diente de ajo picado
  • 100 g de tomates peladas y picadas
  • 1 cucharada de agua
  • Sal
  • Guisantes cocidos o champiñones secos rehidratados (opcional)

La pantalla permanece encendida mientras el modo cocina está abierto.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube

¿Grabaste esta receta o conoces un video que la muestre? Axelle lo revisa antes de agregarlo a la página.

Nada se publica antes de ser aprobado.

✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección

Opiniones (0)

Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!

Tu valoración