Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Freixura met ui

Freixura met ui

Hoofdgerechten

Recept voor Catalaanse freixura met ui, rode peper, knoflook en geroosterde amandelen.

Foto vergroten

Recept van Josep Xicota, CommonsDelinker (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

La freixa is een culinaire specialiteit uit Catalonië, die vaak geserveerd wordt tijdens de feestdagen van de Sint-Jan. Dit recept leidt u stap voor stap door het bereiden van deze heerlijke lekkernij.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd30 min
  • Totaal45 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • Bereidingswijzevier

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,80
  • € 0,26
  • € 0,05
  • € 0,81
  • € 0,13
  • € 0,01

Bereiding

  1. Snijd de prei grof en doe dit in een pan met olijfolie. Voeg de geschilde en in stukjes gesneden uien en de piment (zonder zaadjes en steel), in onregelmatige stukjes, toe. Breng op smaak met zout, voeg wijn en bouillon toe, en laat zachtjes sudderen.
  2. Maal de lontjes, amandelen en pinnen in een vijzel, en meng dit vervolgens met de bouillon. Voeg dit toe aan de soep en laat het zachtjes koken tot alles gaar is.
  3. Categorie: Catalaanse keuken ≈ 3 min

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • Een stuk grove freixura of twee kleinere stukken.
  • 100 ml olijfolie.
  • 2 verse uien.
  • 1 eetlepel droge witte wijn.
  • 250 ml vleesbouillon.
  • 1 lucifer.
  • 3 geroosterde amandelen.
  • 20 gram Pinot-druiven, geschild
  • Julienne van verse ui.
  • zout.
  • 1 stuk geroosterd brood.

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling