Freixura mit Zwiebeln
Rezept für katalanisches Freixura-Gericht mit Zwiebel, Paprika, Knoblauch und gerösteten Mandeln.
La Freixa ist ein katalanisches Spezialgericht, das oft bei den Feiertagen des Johannistags serviert wird. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser köstlichen Leckerei.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- Garmethodevier
Zutaten
Personen
- 0,73 €
- 0,64 €
- 0,04 €
- 1,32 €
- 0,32 €
- 0,01 €
Zubereitung
- Schneiden Sie die Freixura grob und geben Sie sie in eine Schüssel mit Deckel. Fügen Sie die geschälten und in Stücke geschnittenen Zwiebeln sowie die Paprika (ohne Kerne und Stiele), ebenfalls in Stücke geschnitten, hinzu. Würzen Sie mit Salz, geben Sie Wein und Brühe hinzu und lassen Sie alles bei schwacher Hitze köcheln.
- Die Gewürze (Mandeln und Pinienkerne) zusammen mit der Kerze in einem Mörser fein zerstoßen. Anschließend mit dem Brühe der Stielkasserolle vermischen. Diese Mischung zu der Stielkasserolle geben und köcheln lassen, bis alles gar ist.
- Kategorie: Katalanische Küche ≈ 3 Min.
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