Foi thong krob, knapperige nestjes van gouden draden in siroop
Een knapperige variant van het Thaise dessert “foi thong”, gemaakt van eierdooier: de eierdooier wordt in dunne draden gesneden, die vervolgens in dikke s…
De “foi thong”, een soort gepekeld ei, komt van de Portugese “ovos”, die in de 17e eeuw naar Thailand (het Siamese koninkrijk) werden geïntroduceerd. Deze variant wordt omhuld door een dikke, ingedampte siroop: na het drogen aan de lucht, worden de kleine “nests” knapperig.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd15 min
- Rusttijd1 u
- Totaal1 u 25
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzekookpot
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,17
Bereiding
- Giet de siroop in een koperen pan of een steelpan en breng het aan de kook.
- Maak de gouden draden goed los en dompel ze in de siroop; roer tot de siroop volledig is ingedikt, en haal het vervolgens van het vuur.
- Met een lepel, vorm je kleine, ronde nestjes van de grootte van een hap en leg deze op een rooster.
- Laat ze aan de lucht drogen, en bewaar ze vervolgens in een doos. ≈ 3 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.