Filbunke, een Zweedse zuivelproduct gemaakt van gefermenteerde melk met een zure smaak.

Bereiding

1. Verwarm de melk bijna tot het kookpunt, en laat het daarna afkoelen tot 37 °C. ⏱ ≈ 20 min
2. Haal 4 kommen en giet er 25 ml zure room in elke kom. ≈ 3 min
3. Giet de warme melk over de zure room en meng goed. ≈ 4 min
4. Laat het op kamertemperatuur staan, en zet het daarna in de koelkast voordat je het serveert. ⏱ ≈ 2 u