Filbunke, eine schwedische Milchspezialität, die mit saurer Sahne fermentiert wird.
Ein selbstgemachter schwedischer Joghurt: Milch wird erwärmt und dann auf 37 °C abgekühlt, anschließend auf etwas saure Sahne gegossen und bei Raumtempera…
Filbunke ist ein traditionelles schwedisches Milchprodukt, das durch Fermentation hergestellt wird. Es benötigt nur zwei Zutaten: Milch und saure Sahne. Die warme Milch wird über die saure Sahne gegossen, woraufhin die Mischung bei Raumtemperatur gerinnt, bevor sie gekühlt wird.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit5 Min.
- Ruhezeit10 Std.
- Gesamt10 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeGärung
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,85 €
Zubereitung
- Erhitzen Sie die Milch fast bis zum Kochen, lassen Sie sie dann auf 37 °C abkühlen.
- Nehmen Sie 4 Schalen und geben Sie jeweils 25 ml Joghurt in jede Schale. ≈ 3 Min.
- Gießen Sie die warme Milch über die saure Sahne und verrühren Sie alles gut. ≈ 4 Min.
- Lassen Sie es bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie es servieren. Kühlen Sie es vor dem Servieren.
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