Empanadas met groenten

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op een hoge temperatuur, met de boven- en onderwarmfunctie ingeschakeld. ⏱ ≈ 10 min
2. Verhit een koekenpan met een beetje olijfolie. ⏱ ≈ 7 min
3. Snijd de groenten in kleine stukjes en voeg ze toe aan de pan. ⏱ ≈ 7 min
4. Laat het geheel sudderen, en wanneer de groenten zacht zijn, voegen we de kruiden, zout en andere ingrediënten toe en mengen alles goed door. ⏱ ≈ 10 min
5. Voeg de natuurlijke tomatenpuree, de gepureerde tomaten toe en meng alles goed door. ≈ 3 min
6. Laat het nog een paar minuten rusten, zodat alle ingrediënten goed kunnen mengen. ⏱ ≈ 20 min
7. Daarna voegen we de tonijn toe. ≈ 3 min
8. We vullen de empanadas: we doen het mengsel in het midden van de deeg en gebruiken een kwast om de randen in te dippen met melk, vouwen we goed dicht en gebruiken een vork om de randen af te sluiten en met melk in te dippen. ≈ 3 min
9. We bakken ze in de oven totdat ze goudbruin zijn en klaar zijn om te eten. ⏱ ≈ 35 min
10. We kunnen ze bakken, maar ik zelf vind het beter om ze in de oven te bereiden. ⏱ ≈ 35 min
11. De ingrediënten zijn: paprika, olijfolie, ui, suiker, maiszetmeel en zout, evenals de belangrijkste: tomaat, tonijn en hardgekookt ei. ≈ 3 min
12. Voor het deeg kunnen we kant-en-klare koekjes gebruiken. ≈ 3 min