Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kroketten van gekookt ei in bechamelsaus

Kroketten van gekookt ei in bechamelsaus

Hoofdgerechten

Goudbruine en knapperige kroketten: een dikke bechamelsaus gemengd met gekookte eieren en gehakt, bedekt met paneermeel en gebakken vlak voor het serveren.

Foto vergroten

Recept van Yivan000, Urbano (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze knapperige kroketten bevatten een romige vulling van bechamelsaus en hardgekookt ei. Ze kunnen van tevoren worden gemaakt en vlak voor het serveren gebakken.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd15 min
  • Rusttijd30 min
  • Totaal1 u 15
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 1,22 € 0,20 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,45
  • € 0,03
  • € 0,49
  • € 0,01
  • € 0,15
  • € 0,09

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Smelt de boter in een pan en voeg de bloem toe. Laat het een paar minuten bakken, en giet dan de melk erbij.
  2. Blijf de saus laten koken totdat deze dikker wordt, door te roeren zodat deze niet aanbrandt. Breng op smaak.
  3. Voeg de gekookte, gehakt ei toe. ≈ 3 min
  4. Laat het ongeveer 15 minuten in de koelkast afkoelen.
  5. Maak ronde bolletjes van het afgekoelde mengsel.
  6. Wrijf ze eerst in bloem, daarna in het geklopte ei, en vervolgens nogmaals in bloem. ≈ 10 min
  7. Laat het een paar minuten afkoelen, en bak het vervolgens in de hete olie.

De rekening

Kroketten van gekookt ei in bechamelsaus

  • 60 gram boter€ 0,45
  • 30 gram bloem€ 0,03
  • 375 ml melk€ 0,49
  • 1 theelepel zout€ 0,01
  • 100 gram paneermeel€ 0,15
  • 60 ml fritierolie€ 0,09

Totaal€ 1,22

of € 0,20 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 60 gram boter
  • 30 gram bloem
  • 375 ml melk
  • 1 theelepel zout
  • Een kwart theelepel witte peper
  • 6 hardgekookte eieren, gehakt
  • 100 gram paneermeel
  • 1 ei, losgeklopt met 2 eetlepels melk
  • 60 ml fritierolie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling