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Croquetas de huevo duro con salsa bechamel

Croquetas de huevo duro con salsa bechamel

Platos fuertes

Croquetas doradas y crujientes: una bechamel espesa mezclada con huevos duros picados, rebozadas en pan rallado y fritas justo antes de servir.

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Receta de Yivan000, Urbano (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Estas croquetas crujientes esconden un relleno cremoso de bechamel y huevo duro. Se preparan con antelación y se fríen justo antes de servir.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Reposo30 min
  • Total1 h 15 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónfreír
  • Costo estimado1,03 € 0,17 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano

Ingredientes

6 personas
  • 0,49 €
  • 0,02 €
  • 0,31 €
  • 0,01 €
  • 0,11 €
  • 0,09 €

Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Derrita la mantequilla en una sartén y añade la harina. Cocina durante unos minutos, luego vierte la leche.
  2. Continúe cocinando hasta que la salsa espese, removiendo constantemente para evitar que se pegue o se queme. Sazona al gusto.
  3. Añade los huevos duros picados. ≈ 3 min
  4. Deje enfriar durante unos 15 minutos en el refrigerador.
  5. Forme bolitas redondas con la mezcla enfriada.
  6. Mézclelos en el bol, luego en el huevo batido, y vuelve a mezclarlos en el bol. ≈ 10 min
  7. Déjenlos reposar unos minutos en el refrigerador, y luego fríelos en aceite caliente.

La cuenta

Croquetas de huevo duro con salsa bechamel

  • 60 g de mantequilla0,49 €
  • 30 gramos de harina0,02 €
  • 375 ml de leche0,31 €
  • 1 cucharadita de sal0,01 €
  • 100 g de pan rallado0,11 €
  • 60 ml de aceite para freír0,09 €

Total1,03 €

es decir, 0,17 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 60 g de mantequilla
  • 30 gramos de harina
  • 375 ml de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta blanca
  • 6 huevos duros, picados
  • 100 g de pan rallado
  • 1 huevo batido con 2 cucharadas de leche
  • 60 ml de aceite para freír

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