Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Eieren en een nest in béchamelsaus

Eieren en een nest in béchamelsaus

Hoofdgerechten

Kleine, gefrituurde ei, bedekt met een bechamelsaus, geserveerd met friet en een houten lepel: een Baskische specialiteit voor vier personen.

Foto vergroten

Recept van Xabier Cañas, Gaztarrotz (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze eieren zijn bedekt met een bechamelsaus, gefrituurd en vervolgens bedekt met een korst, en geserveerd op een bed van stro. Dit recept is voor vier personen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding25 min
  • Kooktijd20 min
  • Rusttijd6 min
  • Totaal51 min
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 5,53 € 1,38 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,59
  • € 2,84
  • € 0,20
  • € 0,15
  • € 0,51
  • € 0,24

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bak de ganzenborstjes 5 tot 6 minuten, schil ze vervolgens en laat ze afkoelen.
  2. Bereid de bechamelsaus voor: smelt de boter, voeg de bloem toe en giet de melk er langzaam bij, terwijl je constant roert tot de saus de gewenste dikte heeft.
  3. Bedek de ei met bechamelsaus. ≈ 3 min
  4. Haal ze door het losgeklopte ei, en vervolgens door de paneermeel, en bak ze in de pan.
  5. Bak ook de stukken aardappel die in stro zijn verpakt.
  6. Maak een kuiltje in het midden van de schaal en plaats de eieren daar. ≈ 2 min

De rekening

Eieren en een nest in béchamelsaus

  • 8 eieren€ 1,59
  • 500 ml bechamelsaus (50 gram boter, 50 gram bloem en 500 ml melk)€ 2,84
  • 1 ei, losgeklopt, voor het beslag€ 0,20
  • 100 gram paneermeel€ 0,15
  • 2 aardappelsticks, gesneden in stroken, en friet€ 0,51
  • olieverf voor frituren€ 0,24

Totaal€ 5,53

of € 1,38 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 8 eieren
  • 500 ml bechamelsaus (50 gram boter, 50 gram bloem en 500 ml melk)
  • 1 ei, losgeklopt, voor het beslag
  • 100 gram paneermeel
  • 2 aardappelsticks, gesneden in stroken, en friet
  • olieverf voor frituren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling