Eier in einer Béchamel-Sauce

Zutaten

• 8 Eier
• 500 ml Béchamelsoße (50 g Butter, 50 g Mehl und 500 ml Milch)
• 1 Ei, geschlagen, für die Beschichtung
• 100 g Semmelbrösel
• 2 Erdäpfel, in Stücke geschnitten, und 1 Apfel
• Öl für die Fritteuse

Die kleinen Eier etwa 5 bis 6 Minuten kochen, dann schälen und abkühlen lassen.

Bereiten Sie die Béchamelsoße zu: Schmelzen Sie die Butter, geben Sie das Mehl hinzu und rühren Sie dann die Milch unter, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Die Eier in einer Béchamelsauce wenden.

Vermischen Sie sie mit dem verquirlten Ei und dann mit dem Semmelmehl, und backen Sie sie.

Backen Sie auch die Apfelstücke, die in Stücke geschnitten wurden.

Legen Sie die Erdäpfel auf den Boden des Schüssels und setzen Sie die Eier in die Mitte.