Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Eend gevuld met kastanjes op zijn Roemeens

Eend gevuld met kastanjes op zijn Roemeens

Hoofdgerechten

Een hele eend gevuld met gehakt, brood en ui, geroosterd met spek, witte wijn en bouillon, en vervolgens omringd met kastanjes. Een traditioneel Roemeens …

Foto vergroten

Recept van Emily, Strainu, Kihoiu en 2 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

En Roemenië, wordt de gevulde eend voor grote maaltijden bereid: een eenvoudige vulling van gehakt, broodkruim en ui, met een saus op basis van witte wijn en bouillon, en kastanjes die aan het einde van de bereiding worden toegevoegd.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding40 min
  • Kooktijd2 u
  • Totaal2 u 40
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 3,97 € 0,66 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 1,28
  • € 0,19
  • € 1,09
  • € 0,06
  • € 0,20
  • € 0,01
  • € 0,32
  • € 0,75
  • € 0,07

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Fruit de de fijngehakte ui in een beetje olie aan.
  2. Bereid de vulling voor: meng het gehakt, het afgekoelde en uitgedrukte brood, de ui, het ei, de fijngehakte peterselie, zout en peper. ≈ 4 min
  3. Vul de eend en naai het gat weer dicht. ≈ 10 min
  4. Doe het in een braadpan, samen met de overige olie en de spek in blokjes. ≈ 3 min
  5. Zodra het spek begint te kleuren, voeg dan de bloem toe die is vermengd met een beetje olie. Voeg vervolgens het bouillon en de wijn toe.
  6. Verwarm de oven voor op ongeveer 180 °C en bak gedurende ongeveer 1 uur en 30 minuten, waarbij u het gerecht af en toe vocht geeft.
  7. Voeg de kastanjes toe rond de eend en laat nog 30 minuten in de oven staan.

De rekening

Eend gevuld met kastanjes op zijn Roemeens

  • 150 g gemengd varkensvlees€ 1,28
  • 1 ui€ 0,19
  • 100 gram spek€ 1,09
  • 2 eetlepels olie€ 0,06
  • 1 ei€ 0,20
  • 1 eetlepel bloem€ 0,01
  • 2 kubusjes kippenbouillon, verdund in 500 ml heet water€ 0,32
  • 250 ml witte wijn€ 0,75
  • zout, peper€ 0,07

Totaal€ 3,97

of € 0,66 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • Één eend, ongeveer 2 kg
  • 150 g gemengd varkensvlees
  • 1 ui
  • 100 gram spek
  • 2 eetlepels olie
  • 1 sneetje brood
  • 1 ei
  • 1 eetlepel bloem
  • 2 kubusjes kippenbouillon, verdund in 500 ml heet water
  • 250 ml witte wijn
  • 30 geroosterde en geschilde kastanjes
  • Een klein bosje peterselie
  • zout, peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling