Dudh soi pitha, rijstkoekjes gedrenkt in melk
Een Bengaalse wintertaart: kleine rijstkoekjes die een nacht in warme melk zijn geweekt, zoet gemaakt met jaggery (een natuurlijke zoetstof) en geurend na…
La “dudh pitha” is een wintergerecht uit Bangladesh. De rijstwafels worden de hele nacht in melk met suiker (van jaggery) geweekt.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd20 min
- Rusttijd6 u
- Totaal6 u 35
- MoeilijkheidMakkelijk
- BereidingswijzeBakken in een bakvorm, gevolgd door weken.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,89
- € 0,41
Bereiding
- Maak eerst kleine pannenkoeken, met een beslag gemaakt van rijstmeel. ≈ 3 min
- Verwarm de melk langzaam, en voeg vervolgens de kardemom en kaneel toe.
- Smelt het jaggery in een beetje water, en filter het vervolgens om de onzuiverheden te verwijderen.
- Als de melk iets is afgekoeld, voeg dan het jaggery-siroop toe. Te hete melk kan overkoken.
- Leg de pannenkoeken en de geraspte kokos in het mengsel van melk en siroop. ≈ 3 min
- Laat de pannenkoeken minstens 5 tot 6 uur staan, of zelfs de hele nacht: de pannenkoeken absorberen de melk en worden zacht.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.