Gedroogde gangan
Een variant van de Kalimantaanse “sour soup” (banjare), met een minder vloeibare saus en sperziebonen.
De “Gangan Asam Kering” is een typische variant van de Kalimantaanse zuur-soep, bekend als Banjare-soep. Deze variant onderscheidt zich door een dikkere saus dan de traditionele versie uit Banjarmasin.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd30 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzekoken in een pan
Ingrediënten
personen
- € 22,90
- € 16,46
Bereiding
- Maal de kruiden fijn. ≈ 8 min
- Behalve de limoen, die grof gesneden moet worden, moeten de bladeren van galanga en citroengras fijn worden gehakt. ≈ 3 min
- De vis worden schoongemaakt, vervolgens in stukken gesneden en gemengd met kruiden. ≈ 3 min
- Alle groenten worden gewassen en vervolgens in stukken gesneden. ≈ 3 min
- Kook de groenten eerst, en voeg dan de vis, kruiden en kokosmelk toe.
- Bak alle ingrediënten tot ze gaar zijn.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.