Trocken gebrühtes Gangan-Pulver
Eine Variante des zentralkalimanischen Banjare-Suppens, mit einer weniger flüssigen Soße und grünen Bohnen.
Das „Gangan Asam Kering“ ist eine typische Variante der zentralkalimanischen Banjar-Suppe. Sie unterscheidet sich durch eine dickere Soße als die traditionelle Version aus Banjarmasin.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitMittel
- GarmethodeGaren in einem Topf mit Deckel
Zutaten
Personen
- 22,90 €
- 16,46 €
Zubereitung
- Die Gewürze fein hacken. ≈ 8 Min.
- Alle Zutaten außer dem Limette müssen grob gehackt werden. Die Blätter des Galanga und des Zitronengrases müssen hingegen sehr fein gehackt werden. ≈ 3 Min.
- Die Fische werden gereinigt, dann in Stücke geschnitten und mit Gewürzen vermischt. ≈ 3 Min.
- Alle Gemüsesorten werden gereinigt und dann geschnitten. ≈ 3 Min.
- Bereiten Sie die Gemüse zu, und fügen Sie dann den Fisch, die Gewürze und die Kokosnuss hinzu.
- Bereiten Sie alle Zutaten so lange zu, bis sie gar sind.
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