Djoumgblé
Een dikke saus uit Ivoorkust: gedroogde gombo-poeder, gekookt met gerookt vis, tomaten, chilipepers en palmolie.
Djoumgblé is een traditioneel Ivorisch gerecht dat op alle gelegenheden gegeten kan worden. Het is een poeder van gedroogde gombo, rijk aan smaak en voedingsstoffen.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd30 min
- Rusttijd1 u
- Totaal1 u 40
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,28
- € 2,50
- € 0,19
- € 0,18
- € 0,01
Bereiding
- Doe de gombo-poeder in een kom, voeg water toe, meng goed en laat het zwellen: de massa neemt volume aan, afhankelijk van de hoeveelheid water.
- Spoel de vis, tomaten, ui en pepers goed af, en leg ze vervolgens in een pan met de knoflook. ≈ 2 min
- Bestrooi licht met zout, voeg een klein beetje rode olijfolie toe en breng aan de kook. ≈ 2 min
- Na 5 minuten koken, voeg water, kaliumchloride en de kubus toe, en laat het verder koken.
- Voeg de goed gemengde gombo-pasta en de rest van de olie toe, meng alles goed en laat het een paar minuten sudderen. Serveer met foutou of rijst.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.