Eieren met een bruine korst, gekookt in rijst en kruiden.

Bereiding

1. Allereerst moeten we de visvleesk, de schubben en de huid bakken in olie tot ze goudbruin zijn. ⏱ ≈ 8 min
2. Daarna halen we ze eruit en zetten ze apart. ≈ 3 min
3. Bak de knoflook en de ui tot ze goudbruin zijn. ⏱ ≈ 7 min
4. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. ⏱ ≈ 7 min
5. Voeg olie toe, gevolgd door mangosaus, suiker en vissoep. ≈ 3 min
6. Probeer het zelf om te controleren of de smaak gebalanceerd is. ≈ 2 min
7. Voeg vervolgens fijngehakte knoflook toe (als je ook gedroogde pepers wilt toevoegen, droog deze dan eerst en snijd ze vervolgens in stukjes voordat je ze toevoegt). ≈ 8 min
8. Zodra de rijstbladeren gaar zijn en de eier-saus klaar is, kunnen ze eenvoudig in kommen worden gedaan en voor het serveren worden voorbereid. ≈ 3 min
9. Wat betreft de presentatie, hangt dit af van persoonlijke voorkeuren. ≈ 3 min
10. De eierdooier kan in vier of twee stukken worden gesneden, afhankelijk van de voorkeur. ≈ 8 min
11. Vervolgens wordt er een saus over het ei gegoten, gevolgd door knoflook en gebakken ui, en een kleine hoeveelheid peterselie. ≈ 3 min