Uova di anatra dorate con riso e erbe

Preparazione

1. Innanzitutto, dobbiamo cuocere le uova di anatra, i calamari e friggerli in olio fino a quando non saranno dorati. ⏱ ≈ 8 min
2. Successivamente, li rimuoviamo e li mettiamo da parte. ≈ 3 min
3. Rosolate l’aglio e la cipolla fino a quando non diventano dorati. ⏱ ≈ 7 min
4. Scaldare una padella a fuoco medio. ⏱ ≈ 7 min
5. Aggiungete l’olio, poi il succo di mango, lo zucchero di palma e la salsa di pesce. ≈ 3 min
6. Assaggiate per verificare se il sapore è equilibrato. ≈ 2 min
7. Aggiungete quindi aglio tritato (se desiderate, potete aggiungere anche peperoncini secchi; in tal caso, asciugateli prima e poi tagliateli a pezzetti prima di aggiungerli). ≈ 8 min
8. Non appena le foglie di riso sono sufficientemente cotte e la salsa all’uovo è pronta, basta versarle in ciotole e prepararle per la presentazione. ≈ 3 min
9. Per quanto riguarda la presentazione, dipende dalle preferenze individuali. ≈ 3 min
10. Si possono tagliare le uova a metà o in quattro parti, a seconda delle preferenze. ≈ 8 min
11. Successivamente, si aggiunge una salsa alle uova, quindi si aggiungono aglio e cipolle fritte, e una piccola quantità di prezzemolo. ≈ 3 min