Gefüllte Enten, gebraten mit Reis und Kräutern

Zubereitung

1. Zuerst müssen wir die Entenfleischstücke braten, sie in Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. ⏱ ≈ 8 Min.
2. Danach entfernen wir sie und legen sie beiseite. ≈ 3 Min.
3. Fügen Sie die Knoblauch und Zwiebel wieder hinzu, bis sie goldbraun sind. ⏱ ≈ 7 Min.
4. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Fügen Sie Ölfarbe hinzu, gefolgt von Mangosaft, Palmzucker und Fischsoße. ≈ 3 Min.
6. Probieren Sie, um zu überprüfen, ob der Geschmack ausgewogen ist. ≈ 2 Min.
7. Fügen Sie dann gehackten Knoblauch hinzu (falls Sie getrocknete Chili hinzufügen möchten, trocknen Sie diese zuerst und schneiden Sie sie dann in Stücke, bevor Sie sie hinzufügen). ≈ 8 Min.
8. Sobald die Reisblätter ausreichend gar sind und die Eier-Sauce fertig ist, können sie einfach in Schalen gegeben und für die Präsentation vorbereitet werden. ≈ 3 Min.
9. Was die Präsentation betrifft, hängt dies von den persönlichen Vorlieben ab. ≈ 3 Min.
10. Die Eier können in vier oder zwei Stücke geschnitten werden, je nach persönlicher Vorliebe. ≈ 8 Min.
11. Danach wird eine Sauce über die Eier gegossen, gefolgt von gehacktem Knoblauch und Zwiebeln, sowie einer kleinen Menge Petersilie. ≈ 3 Min.