Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Dampfnudeln (Bavarense stoombroodjes)

Dampfnudeln (Beierse gestoomde broodjes)

Desserts

Ontdek dit recept voor Bavaren spätzle, die gestoomd worden en geserveerd met een heerlijke saus.

Foto vergroten

Recept van Thor1, Juetho, Klaus Eifert en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Leer hoe je deze bavarense spätzle maakt, een traditioneel gerecht uit de bavarense keuken, dat goed combineert met een vanillesaus.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding25 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd30 min
  • Totaal1 u 25
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzestoom
  • Geschatte kostprijs€ 2,82 € 0,71 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,50
  • € 0,06
  • € 0,14
  • € 0,59
  • € 1,13
  • € 0,40

Prijzen in België.

Bereiding

  1. In een grote kom, meng de bloem, 80 gram suiker en het zout. Maak een kuiltje, giet er 125 ml lauwwarme melk in en strooi de gist erover. Los de gist op in de melk zonder te veel bloem toe te voegen, en laat het 10 minuten rusten op een warme plek, totdat er belletjes ontstaan.
  2. Voeg de eieren en 100 gram boter toe en meng tot een zachte, soepele deeg (een keukenmachine met klopper maakt dit gemakkelijker). ≈ 10 min
  3. Dek af en laat minstens 30 minuten rijzen, totdat het deeg is verdubbeld.
  4. In een grote koekenpan met deksel (bij voorkeur van glas), verwarm de overgebleven melk (250 ml) samen met 2 eetlepels suiker en 50 gram boter tot het warm is.
  5. Meng deeg opnieuw, vorm bolletjes van ongeveer 5 cm en plaats ze in de koekenpan, met wat ruimte ertussen. ≈ 10 min
  6. Dek af en laat ongeveer 30 minuten sudderen op een zachte vlam, zonder het deksel open te doen.
  7. De Dampfnudeln zijn klaar wanneer al het vocht is verdampt en er een karamelachtige korst onder is gevormd.

De rekening

Dampfnudeln (Beierse gestoomde broodjes)

  • 500 gram bloem€ 0,50
  • 80 gram suiker, plus 2 eetlepels€ 0,06
  • 20 gram verse gist (ongeveer een halve blok)€ 0,14
  • 375 ml melk€ 0,59
  • 150 gram boter, zacht€ 1,13
  • 2 eieren€ 0,40

Totaal€ 2,82

of € 0,71 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 gram bloem
  • 80 gram suiker, plus 2 eetlepels
  • 20 gram verse gist (ongeveer een halve blok)
  • 375 ml melk
  • 150 gram boter, zacht
  • 2 eieren
  • Een snufje zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling