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学习如何制作这些巴伐利亚式的施普茨勒，这是一种传统的巴伐利亚菜肴，非常适合搭配香草口味的酱汁。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 25 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式蒸汽
- 预估成本S$6.16 S$1.54 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.72
- S$0.19
- S$0.20
- S$1.16
- S$3.36
- S$0.53
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个大碗中，混合面粉、80克糖和盐。在碗的中央挖一个坑，倒入125毫升温牛奶，然后将酵母撒入。不要将酵母与面粉混合，而是将酵母慢慢地溶解在牛奶中，静置10分钟，直到出现气泡。
- 加入鸡蛋和100克黄油，搅拌成一个柔软的面团（使用搅拌器可以更轻松地完成）。 ≈ 10 分钟
- 盖上盖子，静置至少 30 分钟，直到面团膨胀至原来的两倍大。
- 在一个大号的深煎锅中，加入一个盖子（最好是玻璃盖），将剩余的牛奶（250 毫升）、2 汤匙糖和 50 克黄油一起加热，直到混合物变热。
- 再次揉捏面团，制成约 5 厘米直径的小球，然后放入深煎锅，注意留出一定的间距。 ≈ 10 分钟
- 盖上锅盖，用小火慢炖约30分钟，期间不要打开锅盖。
- 当所有液体蒸发，并在底部形成一层焦糖化的表皮时，德国蒸煮面就完成了。
账单
巴伐利亚蒸面包
- 500 克面粉S$0.72
- 80 克糖，再加 2 汤匙S$0.19
- 20 克新鲜酵母（约半块）S$0.20
- 375 毫升牛奶S$1.16
- 150 克黄油S$3.36
- 2 个鸡蛋S$0.53
总计S$6.16
即人均 S$1.54
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大碗、锅或炖锅，带有宽底和盖子的，以及可选的厨房搅拌器
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