Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Dalca, Atjehse curry met rundvlees, linzen en groene mango

Dalca, Atjehse curry met rundvlees, linzen en groene mango

Hoofdgerechten

Een gerecht uit Aceh: gebraden rundvlees, linzen, aubergines, aardappelen en groene mango, gestoofd in dikke kokosmelk met kruidnagel, kaneel, kruidwortel…

Foto vergroten

Recept van Apriadi ap, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dalca is een hoofdgerecht uit Aceh, op Sumatra, en wordt geurend gemaakt met sterke kruiden zoals kruidnagel, kaneel, kruidwortel en kardemom.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd40 min
  • Totaal1 u 10
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 21,00 € 5,25 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 4,04
  • € 5,67
  • € 9,87
  • € 0,38
  • € 0,80
  • € 0,09
  • € 0,06
  • € 0,08
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd de aubergines en de mango in stukjes, en vervolgens het vlees en de aardappelen. ≈ 8 min
  2. Kook de linzen in water totdat ze zacht zijn.
  3. Fruit de ui, knoflook en kruiden aan in een beetje olie.
  4. Voeg het vlees, de aardappelen, de aubergines en de linzen (met hun vocht) toe, gevolgd door de hele groene pepers, de mangost en een beetje tamarinde. ≈ 3 min
  5. Giet de dikke kokosmelk, voeg zout toe en laat sudderen tot het vlees zacht is.

De rekening

Dalca, Atjehse curry met rundvlees, linzen en groene mango

  • 500 gram rundvlees€ 4,04
  • 3 groene mangos€ 5,67
  • 2 aubergines€ 9,87
  • 200 g aardappel€ 0,38
  • 200 gram linzen€ 0,80
  • 1 ui en 3 teentjes knoflook, fijn gesneden€ 0,09
  • Een paar hele groene rode pepers€ 0,06
  • olie€ 0,08
  • zout€ 0,01

Totaal€ 21,00

of € 5,25 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 gram rundvlees
  • 3 groene mangos
  • 2 aubergines
  • 1/2 kokosnoot (voor de dikke kokosmelk)
  • 200 g aardappel
  • 200 gram linzen
  • 1 ui en 3 teentjes knoflook, fijn gesneden
  • 3 kruiden van jeneverbessen, 1 stukje kaneel, 1 ster anise, 3 groene kardemompeulen
  • Een paar hele groene rode pepers
  • Een klein stukje tamarinde
  • olie
  • zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling