Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Curry van tarostengels op zijn Keralaans

Curry van tarostengels op zijn Keralaans

Hoofdgerechten

Een traditioneel Keralia curry: geroosterde taro-stengels, gemarineerd in tamarinde en chili, omwikkeld met een mengsel van kokos, knoflook en komijn, en …

Foto vergroten

Recept van Plutus, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Curry van chembinbladeren is een origineel gerecht uit Kerala in India. Dit gerecht, gemaakt met chembinbladeren, heeft een unieke smaak die zuurheid, pittigheid, kokos en mango combineert. Het wordt meestal geserveerd met rijst.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd10 min
  • Totaal1 u
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 1,88 € 0,47 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,10
  • € 0,17
  • € 0,01
  • € 0,85
  • € 0,18
  • € 0,01
  • € 0,56

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Was de stengels van de taro en hak ze fijn. ≈ 8 min
  2. Bak ze met kurkuma, zout, chilivlokken en een beetje water.
  3. Voeg de tamarinesap toe en laat nog enkele minuten sudderen.
  4. Meng de kokosmelk, knoflook en komijn tot een pasta en voeg dit toe aan het curry. ≈ 4 min
  5. Meng alles goed door en laat het een paar minuten zachtjes sudderen.
  6. In een kleine pan, verwarm de kokosolie, roer de mosterd door en voeg de gedroogde pepers en de curryblaadjes toe.
  7. Giet dit sausje over de curry, meng en serveer. ≈ 4 min

De rekening

Curry van tarostengels op zijn Keralaans

  • Een tamarin van de grootte van een kleine citroen, die in het water is geweekt.€ 0,10
  • 1 eetlepel rode peper, in poedervorm€ 0,17
  • zout€ 0,01
  • Een halve kopje kokosrasp€ 0,85
  • 2 teentjes knoflook€ 0,18
  • 1 eetlepel mosterdzaad€ 0,01
  • 2 eetlepels kokosolie€ 0,56

Totaal€ 1,88

of € 0,47 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 kopjes gesneden en gesneden taro-stengels
  • Een tamarin van de grootte van een kleine citroen, die in het water is geweekt.
  • 1 eetlepel rode peper, in poedervorm
  • Een kwart theelepel kurkuma
  • zout
  • Water
  • Een halve kopje kokosrasp
  • 2 teentjes knoflook
  • Een kwart theelepel komijn
  • 1 eetlepel mosterdzaad
  • 2 gedroogde rode pepers
  • Een handvol curryblaadjes
  • 2 eetlepels kokosolie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling