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咖喱菜是用印度喀拉拉邦的咖喱叶制成的，是一种独特的菜肴。这种菜肴以咖喱叶为主要食材，口感独特，融合了酸味、辣椒、椰奶和芒果的味道。通常搭配米饭食用。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$4.30 S$1.08 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$0.48
- S$0.24
- S$0.01
- S$2.97
- S$0.09
- S$0.01
- S$0.50
7 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将芋茎洗净，然后切成细末。 ≈ 8 分钟
- 用姜黄、盐、辣椒和少量水一起烹饪它们。
- 加入木槿果汁，再煮几分钟。
- 将椰子、大蒜和孜然混合成泥状，然后加入咖喱中。 ≈ 4 分钟
- 将所有材料混合在一起，用小火慢炖几分钟。
- 在一个小平底锅中，加热椰子油，加入芥末酱，然后加入干辣椒和咖喱叶。
- 将这调味汁淋在咖喱上，搅拌均匀后即可食用。 ≈ 4 分钟
账单
喀拉拉芋梗咖喱
- 一种小巧的木菠萝，大小与柠檬相似，浸泡在水中。S$0.48
- 1 茶匙红辣椒粉S$0.24
- 盐S$0.01
- 半杯椰蓉S$2.97
- 2瓣大蒜S$0.09
- 约 1/4 杯芥末籽S$0.01
- 2 汤匙椰子油S$0.50
总计S$4.30
即人均 S$1.08
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、搅拌机、小煎锅
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