Curry aus Tarostängeln nach Kerala-Art
Ein traditionelles Curry aus Kerala: Gekochte Taro-Stängel mit Tamarinde und Chili, umwickelt mit einer Paste aus Kokosnuss, Knoblauch und Koriander, und …
Curry aus Chembin-Blättern ist ein originelles Gericht aus Kerala in Indien. Dieses Gericht, das aus den Chembin-Blättern zubereitet wird, bietet einen einzigartigen Geschmack, der Säure, Chili, Kokosnuss und Mango kombiniert. Es wird typischerweise zusammen mit Reis gegessen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt1 Std.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten1,91 € 0,48 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
- 0,06 €
- 0,17 €
- 0,00 €
- 1,03 €
- 0,12 €
- 0,01 €
- 0,52 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen und fein hacken Sie die Taro-Stängel. ≈ 8 Min.
- Geben Sie sie mit Kurkuma, Salz, Chili und etwas Wasser in den Topf und kochen Sie sie.
- Fügen Sie den Tamarinden-Saft hinzu und lassen Sie alles noch einige Minuten köcheln.
- Mischen Sie Kokosnuss, Knoblauch und Kumin zu einem Teig und geben Sie ihn zum Curry hinzu. ≈ 4 Min.
- Mischen Sie alles gut und lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze köcheln.
- In einer kleinen Pfanne das Kokosöl erhitzen. Die Senf zerdrücken und die getrockneten Chili und die Curryblätter hinzufügen.
- Gießen Sie diese Sauce über das Curry, vermischen Sie alles gut und servieren Sie. ≈ 4 Min.
Die Rechnung
Curry aus Tarostängeln nach Kerala-Art
- Ein Tamarin, der so groß ist wie eine kleine Zitrone, und in Wasser getränkt.0,06 €
- 1 Teelöffel gehackte rote Chilischote0,17 €
- Salz0,00 €
- 1/2 Tasse geriebene Kokosnuss1,03 €
- 2 Knoblauchzehen0,12 €
- 1/2 Teelöffel Senfsaat0,01 €
- 2 Esslöffel Kokosöl0,52 €
Gesamt1,91 €
das sind 0,48 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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