Ligurse focaccia met pompoen
Een dunne Ligurische focaccia, belegd met geraspte pompoen, gebakken in een zeer hete oven tot de randen licht goudkleurig zijn. Serveer in royale stukken.
Deze Ligurische focaccia is ontstaan op eenvoudige tafels en wordt vandaag de dag ook voor speciale gelegenheden bereid. Het is een dunne, gistgebaseerde deeg, belegd met geraspte pompoen, en wordt gebakken in een hete oven.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd30 min
- Rusttijd8 u
- Totaal9 u
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 1,84 € 0,18 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
Deeg
- € 0,50
- € 0,04
- € 0,01
- € 0,48
Samenstelling
- € 0,48
- € 0,33
Prijzen in België.
Bereiding
- Los de gist op in 100 gram lauwwarm water. Voeg de olie, de zout en het bloem toe, en meng met een vork. ≈ 4 min
- Meng het deeg en laat het minstens 6 uur rijzen.
- Schil de courgette en rasp deze, en laat het rasp vervolgens ongeveer 2 uur uitlekken.
- Verdeel het deeg tot een dunne lap van ongeveer 40 cm diameter en leg deze op een bakplaat die met olie is ingesmeerd. ≈ 4 min
- Verdeel de courgette in gelijke plakjes tot aan de rand, breng op smaak met zout en eventuele kruiden, en besprenkel met 4 eetlepels olijfolie. ≈ 2 min
- Verwarm de oven voor op een hoge temperatuur en bak de focaccia ongeveer 30 minuten, zonder de oven tijdens de eerste 15 minuten te openen. Controleer daarna en haal de focaccia uit de oven wanneer de randen net beginnen te kleuren.
- Laat het op kamertemperatuur afkoelen (haal het onmiddellijk uit de vorm als de plaat van koper is), en serveer het vervolgens in plakjes op een bord.
De rekening
Ligurse focaccia met pompoen
- 500 gram bloem€ 0,50
- 5 gram verse bakpoeder€ 0,04
- 5 gram zout€ 0,01
- 4 eetlepels olijfolie, extra vierge (ongeveer 40 gram)€ 0,48
- 4 eetlepels olijfolie, extra vierge€ 0,48
- Keuze uit verschillende kruiden: peper, knoflook en peterselie, knoflook en ui, of oregano.€ 0,33
Totaal€ 1,84
of € 0,18 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.