Coca dels raiers uit Coll de Nargó
De dikke en voedzame koekjes die de houten vlotten van Coll de Nargó vervoerden: een mengsel van brooddeeg, ei, melk, suiker, roomboter en anijs, gebakken…
Deze taart met ei en brood is een traditioneel Catalaans dessert, dat vooral populair is in de regio Alt Urgell. Door de dichte textuur is het ideaal voor reizen of picknicks.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd40 min
- Rusttijd20 min
- Totaal1 u 30
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 7,25 € 0,60 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 2,11
- € 1,99
- € 1,58
- € 0,69
- € 0,88
Prijzen in België.
Bereiding
- Deze typische “coca” van Coll de Nargó werd meegenomen door de vissers, de mensen die de rivier afvoerden met vlotten: ze was dicht en hield lang goed, en was een goede bron van voedsel. ≈ 3 min
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng het deeg met de eieren, melk, suiker, roomboter, anijzaden, anijs, zout en water.
- Werk deeg langzaam door tot het goed glad is. ≈ 3 min
- Zodra ze klaar zijn, leg dan onmiddellijk lange pannenkoeken op gesmeerde bakplaten.
- Bak ze ongeveer 40 minuten, tot ze goed goudbruin zijn.
De rekening
Coca dels raiers uit Coll de Nargó
- 1 kg gistdeeg (basisdeeg)€ 2,11
- 10 eieren€ 1,99
- 1 liter melk€ 1,58
- 1 kilogram suiker€ 0,69
- 100 gram gesmolten roomboter€ 0,88
Totaal€ 7,25
of € 0,60 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.