Chouquette

Bereiding

1. Vanaf het basisbeslag kunnen we verschillende zoete of hartige gerechten maken. ≈ 3 min
2. Doe het water, de zout en de boter in een anti-aanbakpan. ≈ 3 min
3. Wanneer het water kookt, haal het van het vuur en gooi een bloem van een blok erin. ≈ 3 min
4. Meng snel de ingrediënten tot een glad en stevig deeg. ≈ 10 min
5. Als het deeg te nat is, dan kan het even op het vuur worden gezet om het op te drogen. ≈ 3 min
6. Het toevoegen van eieren is een delicate operatie. ≈ 3 min
7. Het kan zijn dat 3 eieren voldoende zijn. ≈ 3 min
8. Het is belangrijk om op het juiste moment te stoppen. ≈ 3 min
9. Doe het laatste ei in een, zodat je het later langzaam kunt toevoegen. ≈ 4 min
10. Voeg de eieren één voor één toe, totdat het mengsel een glad en uniforme consistentie heeft. ≈ 3 min
11. Stop met het ei te roeren wanneer je een “punt” van deeg ziet ontstaan, als je wilt dat het van de lepel stroomt. ≈ 4 min
12. Leg de eieren, ofwel met een lepel, ofwel met een spatel, op een goed ingevette bakplaat. ≈ 2 min
13. Als u de puntjes wilt aanbrengen, gebruik dan een penseel of een vingerafdruk. ⏱ ≈ 10 min
14. Bak in een voorverwarmde oven op 200 °C (205 °C) gedurende 15 tot 20 minuten, in het midden van de oven. ⏱ 20 min
15. Zodra de koolen goed zijn opgezwollen en een kleur hebben, open dan de oven een beetje om ze te laten uitdrogen. ⏱ ≈ 35 min